[油脂高温水解]·轻工社版

【油脂高温水解】轻工业.pdf油脂高温水解 [］M.B.依羅多夫、II.B.拿扁明柯合著 劉玉英、李永蕃合雷震校 一九五五年北京目錄 序言 第一章油脂水解過程的基本理知識 1.油脂水解反的一般概念 2.反應體系的平衡状熊 3.水在油脂水解過程中的作用及其最適當的用量 4.温度在油脂水解過程中的作用5.油脂水解反應過程中壓力的作用第二章探用觸媒的油脂高温水解1.油脂分解過程中觸媒的作用及其作用機構 2.觸媒對反應體系平衡極限的影磐 3.以輸性觸媒進行油脂分解第三章探用無觸媒调期法分解油脂的工廠 1.克拉斯諾達爾油脂的設備 2.羅斯托夫(顿河岸)油脂廠的設備3.湟瓦河(在列寧格勒)肥皂製造廠的設 4.第一章油脂水解過程的基本理知識 1.油脂水解反的一般概念 油脂加水分解(皂化、水解、油脂分裂)在技上是分 裂油脂,粗成内的甘油酯成為其各個翔成部分一脂肪酸和 甘油。甘油三酸酯按照方程式進行分裂反:CH R HO-HO CH R+H+OH HO+-H CH, R H OH HO-HO 甘油三酸酯十水二甘油十脂肪酸 参與反應的水分解(離解)為氢和氮氧離子。氢離子趣 向酸根,而氢氧離子则向醇根。方程式代表-一般的 简略情况,表示反應的主要特徽。事寳上,油脂水解反 應比上列方程式所表示的要復雜得多。
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