[农副食品标准译文集]·科学技术文献社版

【农副食品标准译文集】科学技术文献.pdf编译说明 一遵照毛主席关于“洋为中用”的教导,为适应我国食品标准化工 作日益发展的形势和食品卫生工作广泛开展的需要,我们组织翻译了这本 译文集.本书收集了联合国粮农组织与世界卫生组织“食品法规”联合委员会(CAC),国际标准化组织(ISO),美国官方分析化学家协会(AOAC)以及澳大利亚农业部等制订的食品标准、指南、分析方法以及其它有关文 献共十八篇。对于其中部分材料,本书做了删减,参考文献亦从略.二本书由中华人民共和国商品检验局、中国医学科学院食品卫生检 验所、商业部科技局和中国科技情报研究所共同组织翻译。由于我们编译 水平不高,书中错误或欠妥之处在所难免,请读者批评指正。白糖国际推荐标准 CAC/RS 4-1969 1.范围 5.污染物 本标准适用于白糖,但3节的规定不 规格A和B 适用于块状白糖或方糖,也不适用于结晶冰糖 5砷 不超过1毫克/公斤(crystalcandy sugar)或冰糖(rocksug-5铜 不超过2毫克/公斤 ar)5铅 不超过2毫克/公斤*2.说明 6.卫生 白糖是精制结晶蔗糖.本标准规定所涉及的产品应符合食品法规 委员会所推荐的《食品卫生一般原则》(CAC/3.主要成分及性质 RCP1-1969)中的有关规定.3规格A 7.标牌 3 旋光度 不小于99.五CAC/RM5二氧化硫的测定(加拉瑟斯,海内及奥德菲尔德法)六CAC/RM6食糖色泽的测定 七CAC/RM7食糖旋光度的测定 八CAC/RM8电导灰份的测定 本方法可作为发生国际争议时食糖分析和采样的国际仲裁方法。并不一定要求在日常分析和 采样中以本法取代常规方法.一CAC/RM1固体物含量的测定(烘箱一助滤剂法)贴切.1.原理 3.试剂 把称好重量、用水稀释后的试样,分散在 3助滤剂:向一个瓷漏斗中滴人由盐 硅藻土上以增大干燥面积。在高度真空下加热 酸轻度酸化(盐酸浓度:1公升水含1毫升浓 去湿,称出干燥后剩余物的重量。
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