【四川土法制糖工艺】轻工业.pdf
四川土法制糖工艺 陈初 合 袁幼菊 1958年北京
澄清法酸碱值(pH值)的控制 提净工作中必须注意的几点进一步改进 蔗汁提净工作的意見 第五章熬煮熬煮的目的 熬糖灶的布置与結構 熬煮糖的方法 熬煮紅糖和打砂的方法 紅糖的品种和包装的方法糖 灶燒火的方法 熬煮操作应注意的几点进一步改进熬煮备与操作的意见收回各种沉淀、盆脚泥及糖泡中所含糖 份的方法 第六章糖坊的管理.糖坊的管理粗織机構糖坊的管理制度 糖坊的化学管理及其計算方法 附录化驗方法
的机会才得完成的。在搜集资料阶段,多承内江專区合作办 事处賴文学工程师和其他同志們积極地热心协助,作者不仅 向他們学到很多东西,取得很多餐料,而且对于某些不明确的 問题,还由他們親藏人力进行了試驗查定,使这本小册子的内 容得以丰富。