【应用液体曲制造酒精的研究】科技卫生.pdf

应用液体制造酒精的研究上海市輕工业研究所地方国营上海酒精厂輕工业部发酵工业科学研究所

前言第一报告关于液体巍的培养基及菌种的选摆(一)驗目的(二)菌种名称(三)第一期試驗記录(四)第二期实驗記录(五)讨第二报告液体麵淀粉酶特性的研究(一)温度、pH对于黑霉的液的糖化酶的影响(二)温度、pH对于黑懿霉的液液化酶的影响(三)温度、pH对于黑震的液麦芽糖酶的影响(四)黑需的液麦芽糖酶的最适温度(五)黑霉及黄霉的液淀粉酶的耐热性比较试驗(六)黑需及黄需的液淀粉酶类型的研究第三报告天机的氮与磷对于液体淀粉酶产生的影响(一)第一期.

前言酒精为有机化学最重要原料之一。在国防工业、医药工业、合成橡胶工业、假漆、染料、醋酸、乙醚、照象材料以及其他有关工业上都需要大量酒精,可見其对国民經济的关系非常重大.酒精工业在我国仅有四十年的历史,过去受了帝国主义和国民党反动派的重重摧,生产技术远远落后于其他国家。解放以来,在党的正确导和支持下,酒精工业有了很大的发展,生产技术也有了进步,但尚有許多問题,待設法改进。以甘薯或其他谷类制造酒精的工厂言,其生产过程是:原料經过煮熟,添加糖化剂,把原料中的淀粉变为糖分,然后由酵母发酵而变成酒精。