【酒精生产工人基本知识】轻工业.pdf
358532 酒精生产工人基本知 李惠敏编著 1960年北京
9目录 第二章含淀粉質原料制造酒精 第节原 一、原料的分类 1.薯类原料 2.谷物原料.野生植物原料 二、原料的藏 1.新鲜薯类原料的藏 2.薯干与谷物原料的藏 3.橡子原料的藏 三、原料投入生产前的处理 第二节糖化剂的制造 一、曲子的制造 1.曲得 2.曲霉的培养与扩大培养 3.制造曲子的备 4.制造曲子的操作法 5.确定曲子質量的方法 6.制造曲子方面的新技术 二、麦芽(包括大麦芽与稷芽)的制造 1.制造麦芽用原料的选選 2.
六、發酵方面的新技术 第三章糖蜜原料制造酒精 第节唐蜜 第二节糖蜜的稀 第三节糖蜜酒母的制备 第四节糖蜜的發酵法 一、間歇式發酵法 二、連續式發酵法 三、糖蜜与含淀粉原料的混合發酵法 第四章酒精的蒸(包括初馏和精)第一节酒精蒸馏的基本理 第二节酒精蒸馏的备 第三节酒精蒸馏的操作 第四节酒精的質量标准 第五节提高酒精質量的方法 第五章酒精生产中的副产品利用 第一节酒糟的利用.