【白酒生产微生物】轻工业.pdf
毛主席语录 路线是个纲,纲举目张.用心寻找当地群众中的先进经 教育必须为无产阶级政治服务,必须同生产劳动相结合。劳动人民要 验,加以总结,使之推广.知识化,知识分子要劳动化。
字数本书主要介绍了白酒生产过程中有关微生物的种类、形 态结构、特性以及环境对它们的影响,对于有关微生物的实 本书可供白酒厂生产工人自学用,也可作白酒厂生产工 白酒生产微生物 河北省廊坊地区轻工业局编著 出版(北京阜成路3号) 印数1-13,500元 统一书号:15042-1411 验法和酶的基本知识也作了一般的介绍.人的培训教材或业余技术教育教材。
目录 第一节微生物的概念 第二节微生物的分类 第三节微生物的特性 第四节微生物的利用 第二章霉菌、酵母菌、细菌 第一节霉菌 第二节酵母菌 第三节细菌及其它微生物 第三章微生物与环境 第一节微生物与化学环境 第二节微生物与物理环境 第四章曲霉菌和酵母菌的培养 第一节培养液制备 第二节曲霉菌培养 第三节酵母菌培养 第五章菌种分离、复壮及保藏 第一节菌种分离 菌种复壮 菌种保藏 第一章绪