[微生物的生理学生物化学着作集]卷一 -·科学社版

【微生物的生理学生物化学着作集】卷一 - 科学.pdfC.Ⅱ.科斯蒂切夫院士 微生物的生理学 生物化学著作集 卷一 余茂效庄增辉C.ⅡI.科斯蒂切夫(1-1931)关于酒精发酵中乙醛的形成周题 丙酮酸是酒精发酵的中間产物 关于某些酶不存在的問題.酶的特异性 关于鲜盐和盐对于某些酶的化作用 酶在滤过浸清液和透析浸清液中的作用 酵母浸清液和压榨液发酵的温度常数和温度系数 糖参予下氨基酸的变化 酵母自溶后氮素物盾的合成Ⅱ.酵母自溶后氮素物质的合成Ⅲ 关于发酵 微生物学中以及发酵学中的一些新观点
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