【畜产品加工工艺】轻工业.pdf

畜產品加工工藝周剛 1959年北京

第四章羊.羊的品种、二、羊的用途.三、活羊品質篮别及分等:四、屠宰加工.宰前检驗屠宰工艺.副产整理工艺.羊肉规格标准第五章兔更的品种.二、兔的用途.三、活鬼品質别及分等四、屠宰加工.宰前驗(O)2.屠宰工艺 3.副产整理工艺 4.觅肉规格标准第六章畜肉冷冻

第十一章皮张1、皮张的种类二、皮張的品质三、皮張的用途四、皮張的加工1.

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