【制糖工业及糖品分析法】上集.pdf
大學叢書 製糖工业及糖品分析法 上册
大學書 製糖工業及糖品分析法 上册 陳聲著 商务印書馆發行
自序 数年來吾國建設突飛孟,糖业亦呈勃奥之象.雨粤糖廠相戳 瓣,四川、福建、浙江正在試種新品種之甘蔗,不久可以設廠,置十 年之山束薄盆糖廠亦告復工,政府叉設立管理機關,商民粗織產銷協 會,以此朝野共同努力,國内食糖何患不達於自給自足之境域！不 事糖業垂二十年,深愧無多獻。兹鉴於國糖將典,而研究改良之资料 極感乏,爱本經驗所得,廣改戴籍,成是書。自原料之播種方法,以至於裂造程序,而終於各项分析及糖廠管理,均已举其大凡,可為大 學教本及一般事實業者之參孜。棉力所限,博涉難精,而首尾一贯,前者無全書,此不所以自勉,并欲舆海内同志共切者也。