【甜菜糖与精炼糖生产工艺学】轻工业.pdf
高等院校激材 甜菜糖与精炼糖 生产工艺学 苏)M西林著 楊昌仁 1957年6月13日苏联高等教育部 批准作为食品工艺学院的教材 1961年北京
20目 碳水化合物和薰糖的营养价值 制糖工业的发展史 第一章甜• 甜荣的种植 甜荣的植物性质,起源和生物学 甜荣的种植条件 甜荣的种植方法 甜荣的保藏 甜荣保藏的生物学 新鲜甜类的保藏(甜荣暖藏)技术 甜荣冻藏.其他甜荣保藏法 甜荣的化学組成 甜荣的一般化学組成 甜荣粗成与生长条件和保藏的关系 工业生产的碳水化合物化学.果胶 甜荣中不含氮的可溶性有机美额分 甜荣的合氮非糖分 甜荣的评价.
242.276 圆筒式(式)連续浸山器.奥利叶式速续没出器 塔式速浸出器 勃留尼海-奥列逊式(丹麦的DdS式)速浸出器 美国的續浸出器 苏联的速續没出器.不同型式的连續浸出器的比较 第三章糖汁的澄清 关于糖汁澄清的一般概念 糖汁澄清的必要性.糖汁的澄清方法 普通的糖汁澄清法 澄清糖汁前的预备操作 粗成:石灰+糖+水 加灰时的反应 加灰設备和加灰操作 沉淀质量的改进 第.