[甜菜糖与精炼糖生产工艺学]·轻工社版

【甜菜糖与精炼糖生产工艺学】轻工业.pdf高等院校激材 甜菜糖与精炼糖 生产工艺学 苏)M西林著 楊昌仁 1957年6月13日苏联高等教育部 批准作为食品工艺学院的教材 1961年北京20目 碳水化合物和薰糖的营养价值 制糖工业的发展史 第一章甜• 甜荣的种植 甜荣的植物性质,起源和生物学 甜荣的种植条件 甜荣的种植方法 甜荣的保藏 甜荣保藏的生物学 新鲜甜类的保藏(甜荣暖藏)技术 甜荣冻藏.其他甜荣保藏法 甜荣的化学組成 甜荣的一般化学組成 甜荣粗成与生长条件和保藏的关系 工业生产的碳水化合物化学.果胶 甜荣中不含氮的可溶性有机美额分 甜荣的合氮非糖分 甜荣的评价.242.276 圆筒式(式)連续浸山器.奥利叶式速续没出器 塔式速浸出器 勃留尼海-奥列逊式(丹麦的DdS式)速浸出器 美国的續浸出器 苏联的速續没出器.不同型式的连續浸出器的比较 第三章糖汁的澄清 关于糖汁澄清的一般概念 糖汁澄清的必要性.糖汁的澄清方法 普通的糖汁澄清法 澄清糖汁前的预备操作 粗成:石灰+糖+水 加灰时的反应 加灰設备和加灰操作 沉淀质量的改进 第.
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