【酒精的制造及用途】轻工业.pdf

酒精的制造及用途潘裕仁 1959年北京

3 随考国家經济建政的飞跃发展,酒精工业在国民經济中日鑫定着显著作用,酒精的用选亦越求越广。酒精可制造合成橡胶、有机溶剂、各种塑料等百余种化工产品,是有机合成工业的重要原料。此外尚可代替汽油当燃料,这在当前工农业大跃進,交通运輸事叶追必须迅速发的形势下更有其重大的經济与政治意义。其他象医药卫生,国防工业等部门亦都需要使用互量的酒精,因此大力发展酒精工业是当前極为道切的任 1958年我国农叶生产的大丰收,特别是薯类,各地1958年的产量普遍较1957年增产了好几倍,还有增加二十倍的,除了食用外:尚有極大的数量要逛行加工处理的,其他还有并多野生植物原料也可以制造酒精,这样从原料

5 此外柿子,桔子、海蒙、酸梨,紅果、枣山葡随、苯果等由於各种原料成分不同,因此在生产方法上文有所区别:例如果类一般含糖量较多可不用或减少精化视(曲,爱芽等)的用量。因其淀粉含悬少,一般不须道行原料的糊化处理。但有一部分野生山果虽然糖分较多,但含淀粉出不少,这样的原料在处理时一般可采用常压蒸煮或将糖分浸出后再团高野生果物往往含单寧较多,而单寧对险酒是有妨害的,它能与促使淀粉糖化与发醒的每类结合沉淀,并对酵母有刺激作用,因而减低出酒率。在利用这类原料时,可使用对单享分解能力较强的曲菌,黑曲菌对单寧的分解能力比黄曲霉与根强,特别是科学院3.