【酒精工厂的生产技术】上集 - 食品工业.pdf

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酒精工厂的生产技术(上册) 秦含章著 1958年北京C53 上册目录 第一章导 一、名称.二、性質(一)物理性(二)化学性(三)生物性 三、制法(一)从發酵法造得来(二)从化学合成法制造得来 四、用途.第二章原料 一、主要原料玉米 1.品种 2.成分 3.收量(二)高梁 1.品种 成分 9.收量 3(三)碎米.名称 2.成分(四)1及什薯干 品和 1.成分 2.117.-139.-1645 甜案的化学成分 甜荣的据收 保藏甜柒的条件 2 来 舍量(二)关于利用酸或酶的化發醉方面 1.木薯 品种.收量 加工 性 成分 2.橡子.品利.