[油脂加工技术]

【油脂加工技术】.pdf农产品现代加工技术丛书 油脂加工技术 倪培德编著 北京倪培德 2002年6月10日于无锡 前言 规划《农产品现代加工技术丛书》安排 编写的。主要内容包括:植物油料资源的开发和利用.动、植物油脂 及其制取、精炼技术.油脂精深加工产品的生产技术及其应用。油脂 作为人类食品三大成分(蛋白质、油脂与碳水化合物)之主要成员,不可或缺。从其在自然界的存在、化学组成与特性、提取工艺直到制 成各种油脂产品,其内涵十分丰富、应用非常广泛。同时,人类文明 的进步、科学技术的迅猛发展,更促进了油脂加工技术的现代化。四、玉米提胚技术 五、油料水酶法预处理制油技术及其应用 第一节机械压榨法制油 二、压榨取油的基本原理 三、液压机榨制油技术 四、螺旋榨油机制油技术 第二节溶剂浸出法制油技术 一、浸出法制油基本原理 二、浸出法制油的典型工艺和设备 三、植物油浸出生产的实践与典型工艺流程 四、浸出油厂的安全生产技术 第三章植物油制取新技术应用与进展 第一节溶剂浸出法
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