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农产品现代加工技术丛书油脂加工技术倪培德编著北京

倪培德 2002年6月10日于无锡前言规划《农产品现代加工技术丛书》安排编写的。主要内容包括:植物油料资源的开发和利用.动、植物油脂及其制取、精炼技术.油脂精深加工产品的生产技术及其应用。油脂作为人类食品三大成分(蛋白质、油脂与碳水化合物)之主要成员,不可或缺。从其在自然界的存在、化学组成与特性、提取工艺直到制成各种油脂产品,其内涵十分丰富、应用非常广泛。同时,人类文明的进步、科学技术的迅猛发展,更促进了油脂加工技术的现代化。

四、玉米提胚技术五、油料水酶法预处理制油技术及其应用第一节机械压榨法制油二、压榨取油的基本原理三、液压机榨制油技术四、螺旋榨油机制油技术第二节溶剂浸出法制油技术一、浸出法制油基本原理二、浸出法制油的典型工艺和设备三、植物油浸出生产的实践与典型工艺流程四、浸出油厂的安全生产技术第三章植物油制取新技术应用与进展第一节溶剂浸出法