【肉品科学与技术】中国轻工业.pdf
高等学校专业教材 肉品科学与技术
《肉品科学与技术》编委会名单 副北农业大学 马丽珍山西农业大学 马丽卿郑州牧业高等专科学校 东北农业大学 锦州医学院畜牧兽医学院 黑龙江东方学院 河北农业大学 烟台大学 长江大学(原湖北农学院)山东莱阳农学院 淮海工学院 东北农业大学 北京农学院 吉林农业大学 兰州理工大学(原兰州工业大学)沈阳农业大学 东北林业大学 山东农业大学 东北农业大学 张家口农业高等专科学校 靳烨内蒙古农业大学 韩建春东北农业大学 褚庆环山东莱阳农学院 戴瑞彤中国农业大学 张丽萍黑龙江八一农垦大学
四、家兔的屠宰加工 第三节宰后的检验及处理 一、宰后检验的方法 二、屠体的各部位检验 三、检验后肉品的处理方法.