【玉蜀黍淀粉制品生产的化学技术检查与计算】食品工业.pdf

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玉蜀黍淀粉制品生产的 化学技术检查与計算 C.①.克拉夫钦柯 [苏] A.A.特鲁哈契娃 合著 周本励 赵桂馨校 宜思工业收如社目录 序言 一般分析方法 折射法比色法有效酸度的測定测定还 原性物質的旋光法还原物質的化学测定法 生产的检查 糖生产的检查結晶葡萄糖生产的检查淀粉糖 和工業用葡萄糖生产的检查酸性糊精生产的检查 变性淀粉生产的检查 辅助材料的检查 工業用酸硫酸)純碱苛性 硅藻土脱色木炭 次氛酸钙(漂白粉)工作溶液的制备(BypMaH)出版了“馬鈴薯淀粉生产的检查与計算”書(食 、莫斯科、1951年)玉蜀黍淀粉生产检查与計算的参考書籍的缺乏,使得实 室的工作感到困难,也影响到实驗人員的培养。我們为“玉蜀黍淀粉生产的化学技术检查”一書(莫斯科,1952年)及作为該書的本書,在某种程度上弥 补了这方面存在的缺陷。本書是將淀粉糖工業生产实室 及中央科学研究所多年积累的丰富材料棠集成册使之系統 化的一个尝試。本書中对某些一般性的分析方法仅作了简要 的述,也提及了車間、工段的組織和生产检查的流程,亚 以單独的一章講述了辅助材料的分析.附录中列人了实驗室日常工作所必需的各种表格。