【河豚鱼及其综合利用】农业.pdf

430567著河豚鱼及其综合利用水产部长江水产研究所江苏省水产科学研究所(叶桐封蔡仁速徐季搏張也仙陈焕经)

序言河豚鱼在我国南海、东海、黄海、渤海以及鸭線江、辽河、白河、长江、塘江、珠江等各大河流都有生产,产量相当丰富,且肉味鲜美。但它含有剧毒,在烹过程中,偶一不慎,食了就会致死。以往因为年有中毒事敌发生,除多数地区用来腌干制成加工品外,有些地方朵取消极的措施,禁止河豚鱼在市場銷售,并用深埋地下的方法处理丙脏:文如广东等部分地区,因无法利用,以致有作为肥料的。因此有效地解决河豚鱼利用問题,无从合理利用水产资源,以及在保人民生命安全的条件下,供应人民生活需要来,都是本所为了扩大河豚魚的利用途径,自1958年起,以长江的弓斑河豚为对象,作了許多种試。

目录一、河豚魚的一般概况二、河豚鱼研究简史与文献第二章我国河豚魚的分类一、一般河豚魚的分类和我国产河豚的种属二、我国的几种主要河豚情况第三章长江河豚一、种的概逃二、弓斑圆豚的特征第四章河豚魚的生产和捕捞一、河豚魚的分布、产量与产季二、长江河豚的渔場、渔期和捕捞方法三、河豚魚生产中存在的問题第五章河豚中毒学一、河豚毒案所在部分和季节上的变化二、河豚毒素的特性三、河豚毒素的分离四、毒素的判定与毒力的表示五、毒素的定量与計算六、长江河豚卵巢毒案的化学和毒理作用試验