【食品与工业品商品学盐】.pdf

第一節概在财政經濟方面,估有非常重要的地位。它不但是國家财政收入的重要來源之一,而且是人類生活中不可缺少之調味品.其作用除促進消化液之分泌外,对血液也很重要。鹽除供食用外,遗是重要的工業原料,它舆工業、震業及渔業的發展關很大如化學工業方面的製碱、裂藥、製革、玻璃等,震業方面不開。只有在大量使用於工業上時,才能充分發挥其作用.工業發蓬的國家之工業用盟,均店其總銷量豹三分之二以上,如聯每年的工業用,估全年稳產量的70 .解放後我國在政府的正確领導舆大力扶植下,得到了迅速的恢復和發展,童量较以前大為增加,如1951年的年逢量達八千菌担以上,比國民统治時期量最大的1929年超

人民-百二十年食用),且其氨化含量一般均在95 以上.但因交通不便,未能量捞製,供本區銷售.三井井產於西南的四川、雲南一带,尤以川南的自流井、贡井柴等熬製而成。因不靠日光蒸發,所以常年都可生.但因并每年產量約七、八百萬担,只能供給本區及湘西、鄂西一带食用.四(岩鹽)鹽主要產於新疆的喀什、阿克蔗、温宿一帶,為天然結千五百葛,質好,質最高者含有氛化纳99 但因南、中等地。質最高者含氯化纳96 .但座量不多,供本區銷售.五土土在河北、河南、山西、陕西、崧遠等省均有出由於在這些省份有很多地區土質中含有翰份,因此便可司土淋滴,煎熬成。

单備工作.二田之構造及之製造简有落差,以便海水自然流下。(一)水水係在宁水池内偏製用的海水在任何時期池内均必须盱存足够之海水,以愿用。(二)蒸發海水之蒸發,係在蒸發池内進行蒸發池之地澄清,否则將影響成鹽之品質蒸發池在三池中之面稿最大.製愿時海水由盱水池流入蒸發池内,藉日光及風力之作用而蒸發其水分。最初海水之濃度約為3°Be(波美氏密度計),濃縮至16°Be,石膏即析出沉於池底,濃縮至25°Pe即潍備放入結晶池進行結晶。(三)晶晶是在結晶池内進行的。秸晶池間亦有落差,池底為黏土質,须固平整,這些對的品質都有很大的關係。