【痕量元素与人】科学.pdf

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痕量元素与人 美]H.A.施罗德著 陈荣三张祖暄译 裘家奎林哲甫校目录 译序 ii 原序.V 第一章元素周期表 第二章 生命的起源及其发展到人 第三章 哺乳动物体内的痕量元素 第四章 必需的痕量元素 第五章 必需的痕量元素的需要量、摄人和排泄 第六章 缺铬和动脉粥样硬化 第七章 非必需的痕量元素 第八章 镉,高血压和水 第九章 铅:一个增长着的潜在危害 第十章:平衡你的食物,调整食物配比 第十一章工业金属所造成的污染 第十二章金属所造成的严重地区性污染和它对健康的 影响 附:元素周期表 文后译。序 随着现代生产和科学技术的发展,痕量元素的测定方法 日新月异,生物体内痕量元素不断被发现,数据的精确度不断 提高,这些来自人体及其生存环境中的化学元素的数据,能 为我们预防疾病、消除公害和确保身体健康提供强有力的科 学依据.人体是由化学元素所组成的.有些元素对我们来说是必 需的,有些是非必需的、可有可无的,人体内任何一种化学元 素过量都是有毒的.缺之必需的痕量元素能使人生病,或者会 缩短寿命.完全缺乏则能导致死亡,那么保证人体健康的是 哪一些痕量元素呢？其最适量是多少？如何调节我们的饮食 来维持这些最适量元素的供应？某些常见疾病诸如动脉粥样 硬化、高血压等与痕量元素有何关系？