[鱼类的生物化学]·科技社版

【鱼类的生物化学】科学技术.pdf魚类的生物化学 [英国]R.T.韦廉姆斯著 任云 徐墨耕校序 魚类的生化研究,無就粹学的观点或者鱼类工業的 应用方面來看,都有着極其重要的意义,但是在这方面的工作,迄今为止,还是做得很少.1951年,英國生物化学学会出版了这本魚的生物化学的 集,群逃了有关魚类生物化学方面过去的工作,同时并提出 了在这方面未解决或值得糍續研究的許多問题。1953年,有 俄文本出現,在該書的序言中,夫恩布金教授特别着重地指 出了魚类的生化研究对於魚类工業發展的实用意义,并希望苏 联的学者,注意到这方面的研究.我國是一个淡水漁業非常發达的國家,并拥有無翁尽的海 產資源。随着國家經济建設的突飞猛進,鱼类工業亦將迅速地發 展.目錄 序 序 言 布金 一、绪 论 莫顿.二、魚类生物化学的某些比较观 鲍尔温4 三、魚类的蛋白質 哈叶尔 四、魚类含氮提出物的化学及代谢 許.五、魚类脂肪的化学及代谢 罗文 六、魚类的类胡藕卜素 葛德文85 七、魚类的胆汁酸的鹽类 海斯尔华德 八、魚类利用的經济观 克丁 附言
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