【生物膜结构】科学.pdf

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生物膜结构(美)D.勃兰頓D.W.迪梅尔著 汪安琦杨周美译 楊珂校目录 一、引言 二、膜间架的一般性组织(一)在膜结构上的物理限制 1.膜的总面积和总体积 2.类脂占复的面积 3.膜的表面张力(二)膜的模型 1.蛋白质-类脂-蛋白质膜.髓磷脂膜双折射.髓磷脂膜的x衍射 其它膜的X衍射 膜的薄切片的电子显微镜技术 类脂和蛋白质的度量 热分析 电子自旋共振.对蛋白质-类脂-蛋白质模型的评论 2.类脂-蛋白质-类脂膜 红外线光谱 光旋转色散与圆振二向色性 核磁共振 膜组成的酶致水解 对类脂-蛋白质-类脂模型的评论 3.一、引言 一切细胞的边界都被一层薄膜所包裹,它把原生质和其 外界环境隔开。这种膜的存在首先是由deVries,Pfeffer和Overton提出来的。他们证实了植 物细胞随着外界渗透性的变化而在渗透作用上起反应。可 是,细胞膜在物理上的真实性仍然争论了许多年。细胞膜太 薄了,不易直接从光学显微镜看到它,而且它的边界又与细胞 表面处其它的象动物细胞的胞质外层或植物细胞的细胞壁那 样的结构相混杂。所以,早期有关膜结构的看法,间接地来自 对膜功能的研究。事实上在还没有能够对个别的膜进行任何 直接分析之前,对质膜的化学组成已经从它的渗透性质推断 出来了。