【饮食学及营养学】人民卫生.pdf
周 杜壽 區慧清 王福溢 飲食學及營養學 一九五八年北京著者 睿查者
5 6-15-18目 第一章 的定 营养興健康的 士什要研究警養 食物的功用及組成 第二章熱力的新陳代谢 熱力的定 人證需要熟力的原因 熟力的計算及需要 的組成 融的分類及特性 融在内的功用 的需要量 的食物來源 第四章脂肪 脂防的.或 脂肪在假内的功用 脂肪的消化 脂肪的需要量 脂肪的食物来源 第五章蛋白質 蛋白質的組成一氮基酸 蛋白實的分類及其生理價值 蛋白质的互補作用 蛋白質在内的功用 蛋白的需要量 第三章
3*94目 根據基本食稍加改變而成的簡單治療膳食 第十五章心病、肾病、高血及肝膀病之膳食 乳母的膳食 第十一章婴幼兒營卷 婴兒的营 幼兒的营 第十二章怎様計與調查团體膳食 膳食之計制 團體膳食之管理 画體膳食之調查 第十三章医院所用的基本膳食 膳食治的目的 腾食如何配合保護性醫疗制度 院膳食之分類 四種基本膳食 第十四章腸道病及消化性溃膳食