【食用植物的知识】中华书局.pdf

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食用植物種類很多.本書内客提要。本書依人類食用植物的性質,分 國所特有的種類,八 嗜好料類:食用植物的知識 八九 九+糖原料類 粉原料 九一 九二 十一救荒的楂物 食用油.九六 九四食用物的知藏 霜稻是一禾本科植物,原地是亞洲南部的熱帶地方,後來移栽到溫帶地 四 方,利用夏季高溫使它發育和結實。我國主要稻的區城,是在長江以南各省。稻的 品不一,依了栽培的地方,可分篇水稻和稻雨。水稻在水田,稻栽在旱 地。稻又做了品質,可分為稻和糯稻雨類。不問那一的稻,都是吃它的種仁,普 為米。米未打白時,附着褐色的果皮和種皮,俗為,這就是糕米。米外面 原來還有一層,普通就為稻殼,着這稻殼時,我們為稻數,或單叫微稻.米又分為杜米,融米雨類,在煮熟後,粘性不验,和米的粘性更差。在我栽,粒子又有大、中,小等區别。在收時期方面,有早熟,中熟和晚熟等種類.培的面方面,稍米的栽培廣。