【经济作物】印书馆香港.pdf
经濟 作物 徐是雄 商務印書館
前言 植物的種類很多,有的可供我們觀,有的可以要 來遮荫、防風,有的可用來調節空氣、保持水土流失.但與我們人類關係最密切的要算那些經濟植物。因為經 濟植物是直接影響着我們的衣、食、住、行和日常生活 的。可以這樣,假如没有那些經濟植物,我們人類簡 直就不能在這個地球上生存。可見經濟植物對人類的重 業性期刊内才能找到,這對一般的讀者來是很不方便 的。者有見及此,故花了一些時間,把散怖在各種專 業性的書籍和期刊丙有經濟植物的資料集起來,成此書。在寫過程中力求做到通俗化,務使一般的讀 者都能看懂。
一、粉食植物 粉是人類的主要食品。我們每天吃的飯食,主要 織、發酵、醫、造、冶金等工業上的重要原料。中 稻、麥子、玉米、高梁、小米、薏米、麥、青稞、甘 薯、土豆、豆薯、板栗、木薯、芋頭、蓮、慈菇、菱、芡實等富含殿粉的野生植物種類也十分多。自古以來,子粉”,是指山毛科的許多植物種子所產的粉.“榛子”是指木科的某些種類,“金剛藤”是指百合科 的某些種類。“葛粉”是指豆科葛藤的某些種 能介绍種比较常見和重要的粉食作物。 