【福建野生淀粉植物】福建人民福州.pdf

者的話野生植物的淀粉,用途很广,可以代替粮食酿酒,提取酒精,可以代替面粉制作各种糕点、粉条、秒浆和浆糊,还可以提取其他輕工业上的原料。由于我省气候温暖,山地辽,野生淀粉食物藏丰富,根据初步調查,野生淀粉植物約在三百一十五种以上。如果每年能收購一百五十万担的各种野生淀粉,那么,一年收購的淀粉約等于十万担以.上的粮食,可供三万人吃一年。因此,充分开发、利用野生淀粉植物資源,不仅可以增加人民公社的收入,改善山区人民的生活,而且对加速发展地方工业,也有着极其重要的作用。

一、野果类橡。子橡子是高三丈至六丈不等的乔木,五月开花,十、十一月果实成熟.橡树木盾坚实是很好的家具用材.橡子仁含有丰富的淀粉。据分析,橡子仁含水份十五点二六,粗脂肪二点三二,粗新稚四点六二,淀粉价五十点四,还原糖四点四五,蔗糖二点九六,多糖二点九六,粗蛋白三点七二,单宁六点.,灰粉二点一六,其他五点九七.橡子的用途很广。主要是:一、可酿制白酒或酒精。目前輕工业部門正在大力推广用橡子酿造飮料酒的經驗。据工业部重庆工业試驗所用酒法进行大型生产試驗秸果,平均产酒率为百分之四一点六一.朵用麸法小型試驗,其产酒率为百分之四一点三二。

的橡子和林木中橡树所結的橡子有早有晚,因此,橡子的成熟时期也不完全一致。成熟的橡子是黄褐色,未成熟的是青線色.最好的橡子果实,满坚硬,硬壳发光,为黄褐色,没有皺紋、虫眼和孔洞.种壳内的仁是乳白色或黄自色,用手摇动不发出声音。橡子果实不甚成熟,则含单宁较多,但淀粉不够丰富。收購橡子规格是:无杂物,紅黄色,不受水浸,水份不超过百分之十六,虫触橡子不超过百分之五.橡子的保管、包装和运輸是:(一)保管:橡子颗粒大,果壳厚,水份多,不易晒干,而易发芽、生霉发烧或被虫腐触。因此橡子的保管、藏工作很重要。