【酒花】轻工业.pdf

福璨酒花王子厚 1959年北京燕

者1958,12,20 前會酒花是啤酿造必需的香料。过去,我国啤酒工业尚未发达,所需的小量酒花完全依靠道口。嗣后,国内虽有培植酒花的小場,而产量極小,不过徒有其名。解放以来,在党的正确導下,酒花生产有了发展,但是还不能适应形势,满足需要.今后啤酒工业逼地开花,酒花的需要量更将增加,同时,随着我国国际贸易的发展也将有变酒花進口为出口的要求。我国酒花的前途一天比一天广,而我国富有的野生酒花尚未加以利用,更是一个有利的条件,因此,发展酒花生产确有重要的意义。

5.酒原料中含有的蛋白質沉淀,防正产生混淄现象,:同时也有防腐杀菌的效能。酒花不仅是龈造酒的一种重要添加原料,而且还具有健胃、利尿、鎮静等医药效能。用酒花作酵母制造面在我国中部的秦界山区和陕北、川、鄂、新汽等广大地区,有很多的原始野生酒花,这些宝貴的、具有很大价值的资源,在以往的年代里自生自灭的生存着,长人的傅留下来。这虽然难於考察它开始生在什么年代,但是却明了我国有酒花生长的悠人历史。經过人工培植的酒花,起始於一九二一年,当时黑龙江省一面坡三星啤酒厂在一面坡建立了酵母花(即酒花)場,是經营面横只有三公頭。