【我国的蔬菜】中国青年.pdf

我國的蔬荣李曙軒著中国专年生版社一九五六年北京

目次我們为什么要吃蔬菜二我國生长着丰富的蔬荣植物三含有丰富維生素的茄果类.番茄、辣椒和茄子番茄的颜色和辣椒的味兒番茄和辣椒,哪种营养价值高茄果类蔬荣的育苗和整枝滕番茄的开花和結果四温暖季節栽培的瓜类我國著名的瓜类品种怎样开花和結果人工授粉和嫁接瓜类的生長和發育五豆类蔬荣各色各样的豆子豆子的营养成分环境条件和生長、發育的关系豆类蔬荣的栽培特点六秋冬栽培的叶菜类主要的叶荣有哪些分布最廣的白变化多端的芥荣

我們为什么要吃蔬菜吃的时候,我們除了吃粮食以外,总还要吃-些蔬菜.我們为什么要吃蔬柒呢？蔬荣对我們的健康有什么好处？不吃蔬菜行不行呢？首先,蔬荣里面含有大量的生素,特别是乙种生素和丙种生素。新鮮叶荣如白荣、菠荣、芥荣,以及根荣类中的胡卜,除了含有乙种和丙种生素以外,还含有丰富的胡藕卜素。胡卜素到了我們身体里以后,会轉化成甲种生素.其次,蔬荣里含有钙、磷、鉄、鋼等等碱物質。这些物質,尤其是钙和鉄,能够帮助我們调節生理,增進健康。線叶蔬茶,如甘蓝、白菜、芹荣、菠、薄荣、黄花(苜)等都含有丰富的碳物質。