[我国的蔬菜]·中青社版

【我国的蔬菜】中国青年.pdf我國的蔬荣 李曙軒著 中国专年生版社 一九五六年北京目次 我們为什么要吃蔬菜 二 我國生长着丰富的蔬荣植物 三 含有丰富維生素的茄果类.番茄、辣椒和茄子番茄的颜色和辣椒的味兒 番 茄和辣椒,哪种营养价值高茄果类蔬荣的育苗和整枝 滕番茄的开花和結果 四 温暖季節栽培的瓜类我國著名的瓜类品种 怎样开花和結果 人工授 粉和嫁接 瓜类的生長和發育 五 豆类蔬荣 各色各样的豆子 豆子的营养成分 环境条件和 生長、發育的关系 豆类蔬荣的栽培特点 六 秋冬栽培的叶菜类 主要的叶荣有哪些 分布最廣的白 变化多端 的芥荣我們为什么要吃蔬菜 吃的时候,我們除了吃粮食以外,总还要吃-些蔬菜.我們为什么要吃蔬柒呢？蔬荣对我們的健康有什么好 处？不吃蔬菜行不行呢？首先,蔬荣里面含有大量的生素,特别是乙种生素和 丙种生素。新鮮叶荣如白荣、菠荣、芥荣,以及根荣类中的 胡卜,除了含有乙种和丙种生素以外,还含有丰富的胡藕 卜素。胡卜素到了我們身体里以后,会轉化成甲种生素.其次,蔬荣里含有钙、磷、鉄、鋼等等碱物質。这些物 質,尤其是钙和鉄,能够帮助我們调節生理,增進健康。線叶 蔬茶,如甘蓝、白菜、芹荣、菠、薄荣、黄花(苜)等都含 有丰富的碳物質。
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