【上海郊区的蔬菜栽培】农业.pdf

上海市郊区的蔬荣栽培七一人民公社著

前言 1958年是国大跃进的一年。七一人民公社,在党的正确领导和总路的光辉照耀下,在短短几个月里显示出它的无比优越性和无限生命力,不但使1958年获得空前的丰收,而且为1959年的春熟作物打下了深翻、重肥的良好基础.七一人民公社地处上海西郊,与市区相毗連,种植蔬菜已有数十年历史,1958年管供应了上海市区約占总消费量的五分之一的質量好而品种花色多的蔬茶。在坚决执行八字宪法和郊区为城市服务方針的实际劳动过程中,并摸索到許多經驗,使得蔬周年均衡供应工作比往年做得更有成效。

一、上海市蔬荣周年均衡供应的現况蔬菜,是人类日常生活上不可或缺的副食品。不同种类的蔬菜含有人体所必需的不同营养物質。例如菠、番茄、胡卜等含有大白菜、卷心荣等含有大量的生素B,能在人体中起着新陈代谢作用.辣椒、薛藕、豌豆等则含有大量生素C,能够用来抵抗坏血病。此外,蔬荣中还有不少的蛋白質、淀粉、糖分以及其他某些矿物質盐类,对于人体营养物質的供应,都有莫大的功用.由于社会主义建設的突飞猛进,近几年来上海市人口已由1953 年的500多万人,增加到1959年的700万人。