【芦笋栽培与加工】农业.pdf

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芦笋栽培与加工 李宏毅编3*目录 二、芦笋的化学成分与营养价值(一)芦笋的化学成分(二)白芦笋与绿芦笋的比较(三)维生素C在幼茎中的分布(四)芦笋的营养价值 三、芦笋的植物学性状(二)果实(三)种子(四)发芽(五)地下茎(六)茎、叶与拟叶(七)根(八)雌雄株的性状比较(九)芽数与茎数的关系 四、气温与芦笋的关系(一)芦笋对温度的要求(二)芦笋的生长与温度的关系(三)光照与同化作用(一)土壤的选择 一、概述 五、土壤3(一-)收获的开始年份(二)采收期的长短(三)绿芦笋的收获(四)白芦笋的收获(五)芦笋的产量(六)关于留茎采收(七)芦笋衰产与更新(三)气调贮藏(四)销售贮藏(五)芦笋成分在贮藏中的变化(六)贮藏病害及其防治 十三、芦笋的罐藏加工(一)原料验收与预冷(二)罐藏过程(三)芦笋罐头生产中的问题(四)芦笋罐头的评分 十四、芦笋的其它加工方