【胡萝卜】科学技术.pdf

目錄一、概二、性状三、主要品种四、环境条件五、栽培法六、留种方法七、采收和宁藏

短根种有長仅1、2寸者,概为早熟种。肉質根表皮的颜色以紅色为最多,黄色亦有之,紅色是由于含有胡卜素,黄色是由于含有黄色素。肉質根肉質致密,有一一种芳香甘味,肉色为赤色,此种赤色素,即是胡卜素的結晶物。植株在初夏抽花苔,其上密生小白花,为复撒形花序。果实为悬果,老熟时分裂为二,各含种子一粒。种子甚小,扁而呈長椭圆形,黄褐色,表面有溝与茸毛,其发芽力能保持4～5年。种子千粒重約1克.三、主要品種胡下依根的形状可分为長根种与短根种,依成熟期又有早熟与晚熟之别。上海郊区栽培的主要品种如下:1．本地缸長:肉質根橙紅色,長柱形、圆形,長1.

四、环境条件胡罐下一般地来,对气候的选選不苛,但性稍喜清凉,因此秋季栽培发育最佳,夏季炎热阻碍其发育。其种子在18℃时萌芽快,約經10天后就可出苗。在生長前期温度宜稍高,以便促进生長,其后期宜降低,以便肉質根充分肥大.一般在 16～21℃的温度下进行栽培最为适宜.而且喜充足的日光,才能提高产量与增进品質.胡卜比卜能耐旱,但其性并不过分喜干燥,因为在干燥的环境下肉質根小,品質粗硬,且常帶苦味。但雨水过多亦易引起根部腐,故以较湿潤为适宜.胡卜对土壤的选要求很高,尤其長根种的要求更加严格,最喜表土深厚而肥沃,并含有相当多腐殖質叉排水佳良的砂質壤士或壤土。