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蔬莱生产小丛书菠菜上海市上海县新泾人民公社

蔬菜是人们日常生活中的重要副食品,蔬菜生产是农业生产的一个重要方面。搞好蔬菜生产和供应,不仅关系到城市千家万户的生活安排,而且对于密切城乡关系,加强和巩固工农联盟,支援国家社会主义建设,有着重要的意义.为了适应蔬菜生产的形势,努力种好蔬菜,我们根据贫下中农、知识青年的要求,组织上海有关单位共同编写《蔬菜生产小丛书》。这套小丛书包括《大白菜》《甘蓝》《黄瓜》《青菜》《菠菜》、《荠菜》、《番茄》、《茄子》、《辣椒》、《马铃薯》、《芋芳》、《萝卜》、《雪菜》、《洋葱》、《大蒜》、《白》、《花菜》、《冬瓜》、《南瓜》、《毛豆》、《刀豆》、《豇豆》、《丝瓜》等小册子,共约2

一概菠菜又名赤根菜,或称鹦鹉菜。原产亚洲西南部,唐朝时传入我国。菠菜栽培地区广泛,在我国各地普遍有裁培。在上海地区是春、秋、冬季栽培的主要绿叶蔬菜,也是保证1～2月份淡季供应的主要蔬菜之一,为广大劳动人民所喜爱.菠菜栽培容易,且品质柔嫩可口,营养丰富,含有多量的维生素丙,含有极多的胡罗卜素,还含有多量蛋白质,以及铁和钙等矿物质,是广大劳动人民所喜爱吃的蔬菜。(一)性状菠菜在植物学上属于藜科菠菜属,一年生或二年生草本植物。其植物学性状如下:根:直根稍粗大,似鼠尾,呈红色,味甜可食。主要根群分布于土壤表层25～30厘米处,侧根不发达,故不适宜移栽。