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蔬莱生产小丛书冬瓜上海市嘉定县长征人民公社

蔬菜是人们日常生活中的重要副食品,蔬菜生产是农业生产的一个重要方面。搞好蔬菜生产和供应,不仅关系到城市千家万户的生活安排,而且对于密切城乡关系,加强和巩固工农联盟,支援国家社会主义建设,有着重要的意义.为了适应蔬菜生产的形势,努力种好蔬菜,我们根据贫下中农、知识青年的要求,组织上海有关单位共同编写《蔬菜生产小丛书》。这套小丛书包括《大白菜》、《甘蓝》、《黄瓜》《青菜》《菠菜》《荠菜》《蕃茄》、《茄子》、《辣椒》、《马铃薯》、《芋芳》《萝卜》、《雪菜》、《洋葱》、《大蒜》、《菱白》、《花菜》、《冬瓜》《南瓜》《毛豆》、《刀豆》《豇豆》、《丝瓜》等小册子,共约 20余种

概说冬瓜原产我国南部,在我国栽培地区较广,栽培历史悠久。上海地区冬瓜也有大面积种植,在盛夏期间是人民爱吃的蔬莱之一。冬瓜的果实内含有大量的水分,同肉类煮汤吃:汤味清口鲜美,也可炒食。冬瓜还可加工制成各种冬瓜果脯,如糖冬瓜等。在祖国医药上,冬瓜又有祛湿、利尿、止渴等功效。冬瓜耐贮藏,供应时期较长,适应性较广,产量高,栽培管理容易,在8～9月份高温期间是解决淡季供应的主要蔬菜之一,因此各地都有裁培种植。(一)性東状冬瓜为一年生蔓性作物,其植物学性状大致如下:根和茎:根白色,根群十分发达,纵横伸展土中3～5尺。茎长而粗,蔓性,中空,其上有粗硬刺毛。长达数丈。