【蘑菇木耳猴头菌种培养技术】科学普及.pdf

经济生物丛书蘑菇、木耳、猴头菌种培养技术李志超杨珊珊编著

3 6141目录一、菌种的使用特点(一)母壮儿肥(二)菌种分级(三)营养方式二、繁殖特性(一)蘑菇的生活史(二)木耳的生活史三、菌种培养的一般设备(一)接种箱或接种室(二)灭菌锅(三)接种针(四)培养箱或培养室(五)干湿球温度计(六)菌种瓶(七)消毒药品(八)其它物品四、纯菌种分离(一)制备培养基(二)选择种菇(三)箱室消毒(四)分离五、蘑菇菌种培养技术(一)母种移接引言

图1蘑菇子实体形态 1.菌盖.2.菌褶.3.菌环 4.菌柄.5.菌丝引言我们知道,蘑菇、木耳和猴头既不同于田野中的庄稼和杂草等植物,也不同于禽、畜、虫、鱼等动物,而是属干部分(图1)。子实体成熟后,就从菌褶上散落出“种木耳的子实体背面凸起,密生柔软短绒毛.腹面一般凹下,老熟后边缘上卷,多皱曲,表面平滑有脉络状皱纹,产生孢子(图2)。猴头的子实体表面密布菌刺,基部着生处狭窄。菌刺长圆筒形,下端尖锐,孢子产于其上(图3)栽培食用菌,同栽培庄稼一样也得有种子。不过,食用菌的“种”不叫种子,而叫菌种。