[猴头栽培]·农业社版

【猴头栽培】农业.pdf农家种植业丛书 猴头栽培 陈国良 编目录 一、猴头的生物学特性(一)形态特征(二)猴头的生活史(三)猴头的生活条件 1.营养 2.温度 3.水分 4.空气 5.光线 6.酸碱度 二、猴头的培养(一)菌种分离和制母种 1.菌种分离 培养基制备 分离 2.母种扩大(二)原种的制备 1.原种培养基 2.培养基的装瓶、灭菌 0 0 03.接种培养 -16(三)菌种的保存 1.斜面菌种保存 2.猴头是一种著名的食用菌,鲜嫩的猴头,加以良好的烹 调,味甚鲜美。因此,历来将猴头与燕窝、熊掌、海参并列 为四大名菜。野生猴头数量较少,主要产于东北地区,另外 河北、山西、四川、云南、贵州等地亦有少量猴头生长.猴头的人工培养是1959年开始的,现已完全掌握其生 长特性和裁培方法,能用多种方法进行裁培。目前猴头少部 分供国内食用,部分供出口,而主要的是作为药用。由于药 效显著,深受群众欢迎.一、猴头的生物学特性(一)形态特征 猴头属担子菌纲,多孔菌目,齿菌科,猴头属。猴头子 实体白色块状,直径5一10厘米,不分枝,表面被复刺,基 部着生处狭窄。
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