[浙江银耳栽培]浙江省科技局情报研究所

【浙江银耳栽培】浙江省科技局情报研究所.pdf毛主席语录 以粮为纲,全面发展 农村副业,就全国说来,一个很大 的部分是为农村服务的,但是必须有一个不小的部分为城市服务和为出口服 务,将来这部分可能扩大起来。问题是 国家要有统一的计划,一步一步地去掉 盲目性.抓革命,促生产,促工作,促战备。农狠批了刘少奇推行的修正主义路线,对农业和副业实行统 筹安排,利用木柴、更新树枝和木屑进行计划生产银耳。近 来,又开始用野生植物酒渣培育银耳初获成功,为我省多快 好省地发展银耳生产开辟了广阔的前景.队、厂的要求,现将省内外银耳栽培的一些情况,汇编成 这本小册子,供大家参考。由于编写水平有限,不妥之处难 免,请于批评指正.编者 一九七二年五月 银耳含有丰富的胶质,多种维生素及十七种氨基酸和肝糖。据 分析每100克一般银耳含有粗蛋白5克,粗脂肪0克,粗纤维2克,碳水化合物79克,水份10克,热量341千卡,钙380毫克,铁30毫克,磷50毫克,维生素B29Y,C4.浙江银耳栽培 浙江省粮食科学研究所 一、银耳的形态结构及生活史 银耳是一种菌类植物,在植物分类学中属于真菌门,担 子菌纲,异隔担子菌亚纲,颤胶菌目,银耳科,银耳属,学名:Tremella fuciformisBerkeley.银耳外观呈洁白半透 明单层折曲的瓣片,它是 柔软而富有弹性的胶质 [图1、2]。在不同的生长 环境中,可成鸡冠或菊花 等形状。直径一般在6一10 公分左右,大的可达19公 分。干后的角质硬而脆,呈米黄色,吸水后又恢复 图1木屑栽培的银耳 原状。干鲜重比一般为1:20一40。
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