【蘑菇栽培手册】.pdf
丘陵、山 区的半坑或山 洞菇房 设置三道 窗二排通风筒 的新建菇房
蘑菇栽培手册 浙江农业大学园艺系 《蘑菇裁培手册》编写纽 崇 浙江人民女版社出版 书号:72-314.
编者的话 蘑菇是一种菌类作物,质嫩味鲜,营养 丰富。据分析,鲜蘑菇含蛋白质6 ,脂肪 0 ,3 ,并含有多种维生素和矿物 盐等,营养价值超过一般蔬菜,并有一定的 药用价值。蘑菇除烹调作菜外,还可制成罐 头和切片脱水,受到国内外市场的欢迎.几年来,我省许多社队在深入开展“农 业学大寨”的群众运动中,认真贯彻“以粮 为纲,全面发展”的方针,蘑菇生产有了较 快的发展。1956年,全省只有杭州地区少数 社、队生产蘑菇.到1963年以后,已发展到 金华、绍兴、东阳、嘉善、宁波、奉化等 地.近两年来,全省已有一半以上的县种植 蘑菇,栽培面积比1970年增长了七倍。