【桃品种选育果树品种选育学各论】渖阳农学院.pdf

目次引言第一节桃的选育任务第二节桃选育的原始材料第三节桃的主要选育方法参考文献

3.要求果肉率高,不同品种的桃核之大小,肉之厚薄不同,也就是说果肉率有高有低使得同样重量的果实成品有相当大的差别,制罐品种要求果肉率较高的品种。在核和果肉粘着关系上一般要求粘核,因在制罐的过程中把桃自合线处切开然后用弯形刀把切成两半的核挖去,离核桃,在核的附近的果肉组织由死细胞组成,在高温处理的过程中容勿变色以致烂落下来,使罐头汁液混浊不清.此外还要求罐藏后有较好的风味,如“早黄”罐藏后风味独特,有鲜果之香味,“吊枝“瑪瑙红”桃等在果顶部分先成熟,“撒花红蟠桃”等在凝合线一侧先成熟均不宜于制罐。

6.创造-一种果肉甜香可口,而核壳薄种仁甜香如扁桃的新果树:桃之果肉甜香鲜美但壳厚仁苦(有个别甜仁品种)而和桃亲缘关系很近的扁桃(PrunuscommunisFritseh)则果肉坚,不堪食用,但种核却壳意而种仁甜香可口,果树选种家们长期以来的顾望是结合这两种果树的优良特性,创造出全新的果树新类型.第二节桃树选育的原始材料桃在蔷薇科中属于樱亚科(Prunoideae,Focke),桃李属(Prunus.Tinn),桃亚属(Amygdalus),在桃的选育工作中通常应用到的原始材料为桃(P.