[枣树栽培法]第二版 -·上海科技社版

【枣树栽培法】第二版 - 上海科学技术.pdf前言 我所1958年写的《梨树栽培法》、《枣树栽培法》、《柿树 栽培法》、《栗树栽培法》、《核桃栽培法》等果树小册子出版以 来,在配合生产上起了-一定的作用。但随着生产的迅速发展 和栽培技术的不断提高,各地在生产实践和科学实运动中,又創造了許多先进經驗和科学成果。为了及时傅播先进經驗,推广科学成果,更好地为当前果树生产服务,我們根据近几年 的材料,对上述小册子作了不同程度的补充和修訂。由于我 們的水平不高,掌握材料不够至面,书中难免还有缺点和錯,希望者指正,以便不断地改进与提高,更有效地起到促 进生产的作用。一、枣树在山东省有悠人的栽培历史,主要分布在乐陵庆云、无棣、在平、聊城、临清、济阳、齐河、县、曲阜、膝县、野、盆 都等县。在重点产区,枣的收入約占农业收入的30～40 ,个 别地区占50 以上,成为农业生产上的一项重要副业收入.枣的果实含有丰富的营养成分。据中央卫生研究院分析:每100克鮮枣内,約含生素丙400～600毫克,较柑桔的雉 生素丙含量高7～10倍,且大部分都可以被人体吸收利用,同 时甲种、乙种生素也很丰富。枣中还含有单宁、硝酸盐、酒 石酸、卢丁等物质,这些物质在医药方面均可利用。干率約50～58。熟食肉质細腻甘美,品质最上。9月中下旬 成熟,为山东特产之一.金小枣树势较弱,树姿开展,分枝性较强,喜肥沃而无 积水的粘壤土,在质地輕松的土壤上,生长较差,树势易于 产量高而较稳定,适于密植(图1)2.无核小枣叉叫虚心枣、空心枣。主产乐陵县,其他 地区亦有零星分布。果形小,呈圆柱形,无核者中部较两端略 細,鮮枣重5克左右。果皮橙紅,甚薄。肉质较松,汁少,味甚 甜,含可溶性固形物約35～38 ,大部分的果实核退化成薄 膜,且不具种仁,因此叫无核小枣。鮮枣晒干率約54。9月 中旬成熟,适于蒸熟晾干制成牙枣,品质极上,惟产量较低。
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