[生姜]·上海科技社版

【生姜】上海科学技术.pdfⅢ 一、概 二、性状 三、品种 四、栽培技术 五、收获 六、盱藏 七、輪作中,不适宜炎热的气候,有“秋热无姜”的法。所以生姜的生 长以温和凉爽、不太酷热的气候最为适宜,一般最适宜的温度 是25～28°C。在湿度过大,如地下部分經常淹在水里,或在 过分湿重的粘土里,往往容易腐烂,或造成地上部分徒长.地 下部分生长出許多无价值的肉质根(浙江省平湖、嘉兴等地称 为“虫根),影响地下茎的正常生长,产量降低。但是,过分 于旱了,又会引起茎叶枯黄,生育不良,姜质变劣。所以姜的 栽培,以土质疏松、肥沃为最理想。一般的砂质壤土,排水良 好,土质疏松且富有腐殖质,长出的姜质地较嫩,味道也不太 辛辣,很适宜作为食用。1.尖头姜也叫小种或小种蓮花。茎杆高度2市尺左 右,每株的茎杆数较多而萌芽少,根茎瘦小,但分枝很多,是 产量比较高的一个品种。一般亩产可达3000～5000市斤.2.平头姜也叫大种或大种蓮花。茎杆高度在2市 尺左右,每株的茎杆数较前者为少,但萌芽多,肉质肥壮,地下 根茎的分歧也较多,产量比笑头姜略低。但有些地方,认为尖 头姜的产量稳定,喜欢多种尖头姜.3.鉄骨头青在浙江省平湖县的曹桥、白馬和嘉兴县的 新丰等地,有少量栽培。因茎杆細长而较多,根茎肉质瘦小,故产量不高。目前已将近淘汰,一般亩产約2000斤左右.四、栽培技术 1.
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