[柑橘果实膳食纤维的研究]

【柑橘果实膳食纤维的研究】.pdf第二章不同品种柑橘果实DF含量的研究 第三章不同发育阶段柑橘DF含量的动态变化 1在微波炉烹煮食品中的应用 1在低能量食品中的应用 1不同来源DF的特性和功能 1燕麦纤维 1小麦纤维 1大麦纤维 1米糠纤维 1豆类纤维 1玉米纤维 1甜菜纤维 1.2TDF、IDF和SDF的测定 2粗蛋白含量测定 2粗脂肪含量测定 2水分测定 2灰分测定 2总能量测定 3高活性DF添加剂的制备方法 3工艺流程 3工艺要点 3杀酶干燥和粗粉碎 3色素提取 3烘干DF提取 3干燥、粉碎及过筛 4.酸性洗涤剂纤维 酸性洗涤木质素 阳离子交换能力 纤维素 冠心病 甲基纤维素 酯化度 膳食纤维 干物质 半纤维素 高密度脂蛋白 高密度脂蛋白胆固醇 高酯果胶 水不溶性膳食纤维 低密度脂蛋白 低密度脂蛋白胆固醇 低酯果胶 多功能大豆纤维 中性洗涤剂纤维 非淀粉多糖 持油力 短链脂肪酸 水溶性膳食纤维 吸水膨胀能力 总胆固醇 总膳食纤维 总果胶 结合水力 持水力 世界卫生组织 水溶性果胶 Abbreviations 缩略词表 Acid detergent fiber Acid detergent lignin Cationexchange capacity Cellulose Coronary He
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