【草地牧业】库柏莫里斯农业.pdf

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草地牧业译序 据出土仰韶文化遗物,我国在新石器时代初期已有畜牧 业。殷代牧业发达,牛、羊、猪、马、狗、鸡都有,一次祭祀,可用百牛。周的祖先后是农神,说明周朝社会生产力发展,农业取得了比畜牧业更为重要的地位.周代的庄园,往往有山林川泽公共牧场等,不是单打一 的农业。《管子》“八观”说:“山泽虽广,草木毋禁.壤地虽肥,桑麻毋数.荐草虽多,六畜有征。闭货之门也。”随着人口的 增长,耕地扩大,山林川泽之利也就少了。《诗经》“大叔于田”说:“叔在数,火烈具举,檀褐暴虎,献于公所。”虽然描绘的 是打猎,也可以想见刀耕火种开荒造田的阵势.对于水土保持来说,牧不如林,农不如牧。序 自从库柏教授1961年给了我们《草地牧业》一书以来,草 地牧业的面貌已经历了重要的变化。在前言里,这一再版本 的作者们提醒读者注意其中的一些情况.他们提到了草场和牲畜的经营管理与技术上的巨大进 步,与乳品生产相比较,牛羊肉的生产当然有了显著的改进.为了使我们能够成为共同市场上的竞争者,为了填补由于削 减肉类和畜产品进口而引起的缺口,为了满足不断增长的人口对肉类和畜产品的需要,开发牧草作物的能力是很重要 的.高效的牧草生产和利用仍旧是我们的农业活动中最复杂 的问题。1961年版的序言中对耕种作物和牧草作物所作的比 较仍然适用。