【兽医卫生鉴定及畜产品加工】费多托夫财政经济.pdf

中等農业学校参考書医生鑒定及畜產品加工欢多托夫著文希哲

9錄目第一章屠宰牲畜,家禽及畜產品的运翰与默医衡生的督第二章驗收与獸医检查的粗織和牲畜屠前的养管理第二節收次序,默医检查技術和居畜的养管理苏联内肉品工业的發展默医衛生定簡史学智本課程的目的第一简运輸途中的任务第二節赶运铁路运輸水路运輸汽車运工业用座原料的运輸第七節运輸工具的衛生处理第一简居前飼养牲畜的房舍第三性畜的准备和送交屠宰第四節居宰牲畜营养的决定第三章性畜屠宰与畜產品加工的地點第一節加工地點的一般要求第二机械化肉品联合工厂

錄第十四節医衛生驗的证明文件(肉体的盖印)目第六章食物中毒傅染第一節問题的史第二節細菌進入肌肉的經路中毒傅染的病原体食物中毒傅染的预防措施.肉的細菌学毒菌病第一節肉的形态学肉的商品定肉的化学成分第四居宰后肉中的变化第五節肉新鲜程度的試法第八章肉的保藏和保藏產品的鉴定第一简保藏的任务和方法肉的低溫保藏冷藏