[兽医卫生鉴定及畜产品加工]·费多托夫·财经社版

【兽医卫生鉴定及畜产品加工】费多托夫财政经济.pdf中等農业学校参考書 医生鑒定及畜產品加工 欢多托夫著 文希哲9錄 目 第一章屠宰牲畜,家禽及畜產品的运翰与默医衡生的督 第二章驗收与獸医检查的粗織和牲畜屠前的养管理 第二節收次序,默医检查技術和居畜的养管理 苏联内肉品工业的發展 默医衛生定簡史 学智本課程的目的 第一简运輸途中的任务 第二節赶运 铁路运輸 水路运輸 汽車运 工业用座原料的运輸 第七節运輸工具的衛生处理 第一简居前飼养牲畜的房舍 第三性畜的准备和送交屠宰 第四節居宰牲畜营养的决定 第三章性畜屠宰与畜產品加工的地點 第一節加工地點的一般要求 第二机械化肉品联合工厂錄 第十四節医衛生驗的证明文件(肉体的盖印)目 第六章食物中毒傅染 第一節問题的史 第二節細菌進入肌肉的經路 中毒傅染的病原体 食物中毒傅染的预防措施.肉的細菌学 毒菌病 第一節肉的形态学 肉的商品定 肉的化学成分 第四居宰后肉中的变化 第五節肉新鲜程度的試法 第八章肉的保藏和保藏產品的鉴定 第一简保藏的任务和方法 肉的低溫保藏 冷藏
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