[马铃薯蔬菜及水果干制工艺学]·MB安东诺夫·轻工社版

【马铃薯蔬菜及水果干制工艺学】MB安东诺夫轻工业.pdf著 馬鈴薯、蔬菜及水果干制工艺学 M.B.安东諾夫II.II.夫拉索夫 M.K.烏秋克B.B.本書第1、3、8、10、12章为技术科学副博士安东諾夫所著,第4、5、6、7、11章,为M.K.鳥隆秋克与B.B.舒斯特罗天合著,引言及第2、9雨章为一等科学工作員IT.Ⅱ1.夫拉索夫所著,第一章中“新鲜与干制馬鈴薯、蔬和水果的卡值与营养价值”本書的群者与校者为食品工業部上海科学研究所食品工業 研究室尹宗伦、陈希浩、凌关庭、郭成助、萧家捷和顧季寅 为M.B.安东諾夫与IⅡI.ⅡI.夫拉索夫合著。(按笔划排列)。133 1345 最簡单的干燥机及消除其缺点的方法148 第八章保存馬鈴薯、蔬荣和水果中生素的干制法206 第九章干制馬鈴薯、蔬菜和水果的包装、保藏和装运223 延長加工季节和以最低限度的燃料消耗干制馬鈴 干制馬鈴薯、蔬荣和水果生产中的化学工艺 新鲜馬鈴薯、蔬荣和水果的驗收与保藏的化学工艺驗257 馬鈴薯、蔬和水果干制生产过程中的化学工艺龄260 干制品中鉄夹杂物的清除 菜干的压瑰和包装 第五章干燥机的主要型式(分类)蒸汽干燥机 火力干燥
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