【实用畜产品加工学】濮成德畜牧兽医图书.pdf
實用畜產品加工學 濮成德著 發行 1950年6月初版
實用畜品加工學 本書的叙述,有時候似乎文言,有诗候又像白話這不是故意如此,實在是一種自然的趣向,無法避免 本書若干紀錄的計算,承劉霞乙先生费神協助表示謝意又梁 兄達新在稿件内容需排上,颇多寳贵建藏,深為感激 濮成德 1950年5月20日序於南大畜 牧系斋品加工室
管用畜產品加工學 第二 的方法第三節 肉的紀 第四章 肉 第一 做肉紧的材料.第二 做肉的手 第三節 做肉的紀 第四節 肉縣分表 第五饰 肉的赞養價值第六節 做肉影的總结 第五章 香陽 第一 香腸名稠的解碟 第二飾 香的製法 第三飾 做香腸時的觀察 -41 第四節 香腸的記分表 第五飾 外國出名香腸 第六章 風鸡 第一節 風的口味 第二節 風的材料