【瘦肉型猪饲养管理手册】解春亭北京农业科学编辑部.pdf

序言我国人民在肉食方面,除少数兄弟民族地区外,大都以猪肉为主要的肉食来源,由于历史上有农牧结合以保证农业增产的传统习惯,养猪业是伴随着农业发展和人民肉食的需要而不断发展起来的。近年来,特别是党的十一届三中全会以来,落实了党的经济政策,人民生活水平逐渐提高,年食肉量增多,因之由过去的嗜食肥肉转向为嗜食瘦肉,而我国的猪种和饲养管理技术,过去都是适应肥肉生产要求而形成的。因此,为了新形势的需要,必须在养猪科学技术上,无论是品种的改造或是饲养管理技术的革新,都应来-一个较大的变革。

第五节粗饲料第五章怎样给猪配料第一节为什么要配料第二节配料的种类第三节配制饲料的原则第四节配制配合饲料的方法第六章生产商品瘦肉猪的重要手段经济杂交第一节什么叫经济杂交第二节如何估算杂交优势第三节杂交亲本品种的选择第四节杂交的方式第五节现有杂种母猪群的利用.第六节总结几点杂交效果的规律.第七节杂交繁育体系.

第四节火腿的加工方法.第五节腊肉制品的加工第六节香肠的灌制.第七节灌肠第八节肉松第九节猪肉罐头第十节酱猪肉附:猪的常用饲料营养成分及营养价值表