[北京鸭]·全国农业展览会国营农场馆·农业社版

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北京 全国农业展鹭会国营农場館北京种鸭一北京的特征 北京鹏原产于北京市西郊颐和园及玉泉山-警,俗称“白 ”、“填鸭”,是世界上著名的大型肉卵用的鸭种。成年种公 体重一般为6斤,重的达8斤.母体重-般4一6斤,重 的可达7斤。刷孵出的,平均活重为1两(57克),一 般飼养到六七十天、体重达3-4斤时,开始填肥,也就是强制 肥育。經20一30天的填肥,肥育阶段即告完成。填肥的鸭子,- 般活重在6斤以上.肉肥而嫩鮮,富于脂肪,营养丰富,最适宜于 烤吃。著名的北京市烤鸭家全聚德现在所用的大肥,主要是由 北京市国营西郊农場供应的填鸭.北京的头大,额高,壳短而寬厚,呈淡橙色,体 長而算,也比较大。