【怎样养鹌鹑】R梁佐尼L卢凯蒂北京.pdf
怎样养鹤鹑 [意]R.梁佐尼 [意]L.卢凯蒂 牧夫译 朗秋校
目录 导言.一、经济价值 二、蛋鹤鹑、肉鹤鹑和维鹤鹑的饲养情况介绍 三、饲养条件.四、设备 五、饲料 六、家养鹤鹑的特性 七、种鹤鹑 八、鹤鹑蛋与产蛋 九、孵化 十、维鹌鹑 十一、育肥 十二、销售产品的装置与装潢 十三、家养鹤鹑与鹤鹑蛋在美食学中的地位 十四、鹤鹑饲养场的副产品十五、鹤鹑与狩猎.
一、经济价值 我们已经许诺在这里只论及家养鹤鹑的饲养。我们不想 过于偏离主题,只是谈谈饲养鹤鹑的经济意义,甚至不必狩 猎也将能够供应市场.大家知道,意大利并不是一个野味丰富的国家,但欣赏 野味的美食家却大有人在。直到今天,还没有人会在餐馆中品 尝鹤鹑肉,因为仅有的几只野味早被狩猎者自己作为上等的 菜肴去恢复体力了。从现在起,饲养者的工作应该是使所有 到鹤鹑的美味。这一宣传工作的目的在于使人们不再放弃直 到如今还只有美食家才能够享受到的口福.在那些出口鹑的国度里,主要用于蛋鹤鹑生产,所有 的人都饲养种鹤鹑和商品鹤鹑,如同我们国家对待鸡一样。 