【水果简易加工】商业部蔬菜果品局编西北农学院园林系中国林业.pdf

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水果簡易加工 西北農学院園林系 1969年北京目录 1柿.2、杏干.3、桃干.4、梨干.5、果干.6、李干.7、香蕉干.8、荔枝干.9、什 1、蜜果确的分類.2蜜果脯煮制的一般方法.蜜青梅.黄支蜜.蕴 一、果品原料的亚硫酸保藏方法(一)亞硫酸保藏果品的特點(二)亚硫酸溶液的制造方法(三)亚硫酸保藏果品的方式(一)干制的原理(二)干制的方法(三)果干的包装和保藏(四)种果干的加工方法 锦果条.10、香料果十。(一)蜜果脯的加工制作 3、种蜜果脯的加工。1.糖水桔子罐头.2.糖水生梨罐头.3.糖水果罐 五)柿子、黑(君遥子)制紅、白糖 河北省兴隆縣综合加工利用水果资源的經驗111(一)罐头容器的种類(二)果品罐头生產的一般方法(三)种主要果品罐头的生 头.4.糖水桃子罐头.七、果实加工副産品及残次果品的利用(一)枇杷的粽合利用(二)荔枝壳提炼(、三)水果核制活性炭(四)桔皮油的提取(六)柚皮果的抽提(七)橄橙泥的制法(八)紅果脯干、新果软糖及栗子羹(九)果醋制法(十