【水果制品加工工艺】轻工业部食品局果蔬加工处轻工业.pdf
水果制品加工工艺 輕工業部食品局果蔬加工处 1959年北京
(6i)3 目录 第一章糖水水果类罐头 一、糖水菠头 二、糖水桔子罐头 三、糖水龙眼头 四、糖水荔枝罐头 五、糖水枇杷罐头 六、糖水杨梅罐头 七、糖水杨桃罐头 八、糖水桃子罐头 九、糖水杏子罐头 十、糖水李子罐头 十一、糖水红果(山楂)罐头 十二、糖水梨罐头 十三、糖水海棠头 十四、糖水彌猴桃头 十五、糖水沙果、奈子罐头 十六、糖水萃果罐头 第二章果
5 第六章果糕、糖、果条、果片、果膏类 十、芒果汁 第四章果脯 一、桃脯.二、沙果(花紅)脯 三、梨脯 四、紅果(山楂)脯 五、波蜜 六、荔枝蜜 七、黄皮蜜 第五章水果的干制 一、杏干 二、梨干.