【水果与薯类烘乾房】轻工业部食品局果蔬加工处轻工业.pdf
水果与薯类烘干房 輕工業部食品局果蔬加工处编 1959年北京
目录 前雪 一、双隧道式烘干房(一)烘干房的橘造 1.煤嘘 2.烘房.木架及竹(二)操作方法(三)經济效果(四)优缺点 二、直接火式烘干历(一)烘干房的構造 、1．烘房 2.干燥室 11 3:干燥室内煤墟及烘整 煤爐烘篮(二)操作方法(三)經济效果(四)优缺点 三、兴隆县食品厂双隧道式换干房 15(一)烘干房的權造(二)儿种水果的干制过程 18 1．杏的干制 2.梨的干制 3.李子的干制 4.子、沙果、菜子的干制 5.桃子的干制 6.
一、双隧道式烘干房 为了适应果蔬加工厂在人民公社和山区遍地开花的要求,这种双隧道式烘干房基本上不用、馬达、鼓風机及其他金属 材料备.烘干房的構造 双道式烘干房是利用烧煤的热能,通过铁、陶管散發出 来的热来烘干水果。其構造 如下: 1.煤爐 煤爐的構造如圖1.煤爐嘘寬为85公分,爐 深120公分,上面用耐火砖 砌成拱形的嘘頂,下面放雨 排爐条,每排寬60公分,共 放21条.墟門寬度为36公分,中 圖1 間高度为26公分,兩边高度为22公分(参看圖2)F35- 圖 灰門寬度为48公分,中間高度为.