【柑橘的简易加工和综合利用】郭成勳轻工业.pdf
柑桔的簡易加工和粽合利用 郭成等著 尹宗倫 校言 1959年北京
Ⅳ桔皮贰 V桔皮粉 六、檸檬酸钙及檸檬酸的提制 I 檸檬酸钙 I 檸檬酸 七、桔油的提取.I 桔核油 桔皮油 八、桔皮、桔絡及桔核的利用I 陈皮 Ⅱ 桔絡 桔核 第三章 柑制品半成品的保藏一、桔的保藏二、桔泥半成品的保藏三、桔汁半成品的保藏第四章 柑桔类果实中主要化学成分的测定方法 一、水分的測定.二、酸度的測定三、糖分的測定.四、維生素丙的測定.五、果胶的測定.六、檸檬酸的測定.
加工利用等方法,不能是完善的,特别是由於原料品种的 差别、地区需要情况和所具备的实际条件不同等原因,柑桔 的加工,目前还很难有所谓标准的方法。希望各地在具体 的加工实中加以必要的修正和补充。在生产中如遇到困难 或发生了問題,我們愿和大家一同来研究解决,我們热誠地 愿和全国各地加工单位紧密地携起手来,請多批指正。来 信請寄北京右安門大街輕工业科学研究院食品研究所。